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Un borgo incantato, sospeso tra il tempo e lo spazio, dove la Natura domina incontrastata in un silenzio avvolgente
e l’orizzonte, con le sue curve sinuose, allunga il suo abbraccio sino quasi a
toccare il mare. Qui a Roncofreddo, sulle tracce sopite di un antico monastero ormai dimenticato, è sorta nel 2012 Osteria dei Frati. È in questo luogo che “dimorano” Giorgio Clementi e Valentina Grandotti, signori della tradizione culinaria locale e custodi gentili di un’arte antica quanto il mondo, quella dell’ospitalità e dell’accoglienza, parte integrante del patrimonio genetico della ristorazione romagnola.

Nella meravigliosa e suggestiva cornice di Borgo Marina, con una romantica vista sul porto di Cervia, Cruderia al Porto esprime un nuovo modo di concepire la ristorazione. Una formula di cucina innovativa in cui il rispetto per la tradizione e

Ricavato da una casa settecentesca, che nella bella stagione dispone di un tranquillo dehors, Locanda dei Salinari sorge nell’elegante e caratteristica cornice del centro storico di Cervia, in Via XX Settembre, 67, a due passi dalla Piazza Pisacane, ed è

Atmosfere romantiche e suggestive in una location d’altri tempi, in cui antiche pareti ed una grotta secolare sussurrano dolcemente all’orecchio dell’ospite parole di storia, gusto ed eleganza. Sedersi ai tavoli del Ristorante La Grotta di Brisighella (RA) è una di

Sto parlando di Simone Rosetti, dal 2011 alla guida di Romagna Gourmet, il gruppo societario che comprende cinque tra le più fiorenti e note attività ristorative in Romagna – Ca’ de Bè a Bertinoro (FC), Vineria del Popolo a Cesena (FC), Enoteca Pisacane a Cervia (RA), La Sprunèla a Castiglione di Cervia (RA), Yeast Panelab a Pinarella (RA) – e l’ultimissima arrivata, la Cantina Letteraria in via Mascarella a Bologna, il locale nato dalla recente collaborazione con Paolo Persiani Editore per esprimere il magico connubio tra gastronomia regionale, vini naturali, libri e letture a tema.

Quanti volti ed anime si nascondono in una pizza?
Quante storie di gusto e passione può raccontare un semplice quadretto di pizza, che poi tanto semplice non è, se a realizzarla sono le mani esperte e competenti del pizzaiolo Marco Farabegoli? Leggi l’intervista ad una delle massime autorità della pizza in Romagna.

Pasticciere, panificatore e docente praticamente da sempre. Un sorriso contagioso e solare che trasmette passione per il proprio lavoro e un grande amore per un mestiere antico quanto il mondo. Intervista Massimo Vitali, titolare di Panetteria Vitalì, il panificio situato in Via Canale Bonificazione, 488, 47042 a Sala (FC) e in Via Roma, 83 a Borghi (FC), è un vero punto di riferimento nel mondo della panificazione.

Simona Carloni intervista Marco Tomasi, chef e titolare di Osteria M’Amy, per la rubrica Voci Enogastronomiche, in collaborazione con Romagna A Tavola