HAI UN’ATTIVITÀ DI RISTORAZIONE? ECCO 5 CONSIGLI PER EMERGERE SU INSTAGRAM

Se hai un’attività di ristorazione, come un ristorante, un bar o un’osteria, in questo articolo troverai informazioni preziose su come utilizzare al meglio Instagram per promuovere la tua attività, partendo dalla tipologia di contenuti Food & Beverage più performanti per realizzare uno storytelling efficace. Per un’azienda che vuole costruire la sua immagine sul web attraverso i social, Instagram è senza dubbio il canale più utile e vantaggioso. La piattaforma ha grandi potenzialità di crescita e oggi continua ad offrire strumenti sempre più innovativi con cui parlare al proprio pubblico, come le Instagram Stories.

Sono figlia di sommelier e, sin da piccola, ho imparato quale incredibile bellezza si nasconda in un calice di vino o in un piatto della gastronomia locale preparato dalle mani di un’abile e saggia cuoca. Le nostre erano sempre vacanze all’insegna dell’enogastronomia. Oggi, grazie a social network come Instagram, è possibile rivivere quello stupore e quella meraviglia tutti i giorni direttamente dallo schermo del proprio smartphone, ogni volta che lo si desidera.

Secondo le più recenti statistiche Instagram conta oltre un miliardo di utenti attivi al mese e ognuno di questi trascorre in media 55 minuti al giorno sulla piattaforma. Sono numeri davvero interessanti per un’impresa italiana che desidera far crescere il bacino di potenziali clienti. Stiamo parlando di 19 milioni di utenti attivi al mese.

Se il tuo business appartiene al settore dell’enogastronomia e il Food & Beverage è il tuo pane quotidiano, allora avere un account su questo canale è sicuramente obbligatorio ed imprescindibile per te.

Ecco allora 5 consigli per raggiungere nuovi potenziali clienti utilizzando questo canale emergente e davvero ricco di stimoli.

1. Usa un dettaglio estetico che ti renda riconoscibile

Qual è il segreto per avere successo su Instagram? Crea un’immagine del brand unica, che distingua il tuo ristorante, osteria o azienda vitivinicola dal mercato dei concorrenti.

Per prima cosa pensa esattamente a quali sono le peculiarità che ti permettono di diversificare l’offerta rispetto agli altri. Rifletti bene su quali credi siano le tipologie di messaggi più efficaci per diffondere i tuoi valori su Instagram e quali obiettivi ti proponi di raggiungere.

Queste sono le domande che dovrebbe porsi chiunque voglia intraprendere un’azione qualunque di comunicazione e parlare alle persone giuste, le cosiddette buyer personas. 

Ma un brand che si rispetti e che sappia davvero distinguersi è un’azienda che prima di tutto si rivolge al suo pubblico con contenuti di qualità e rilievo.

Per questo, dopo aver creato il tuo canale Instagram, dovrai identificare e seguire un filo conduttore che leghi i post del tuo feed e li renda coerenti uno con l’altro.

Ad esempio puoi adottare il filtro della foto come elemento di continuità oppure lo stesso soggetto delle foto, gli schemi di colore o ancora l’utilizzo del medesimo sfondo per le foto, oppure la stessa tipologia di inquadratura. Identifica un elemento che pensi possa rappresentarti e rendilo la linea guida della tua comunicazione.

2. Foto di qualità prima di ogni altra cosa

Ne ha parlato anche Marco Montemagno in un recente video dedicato ad Instagram e a cosa funziona davvero su questo canale.

Instagram non è il canale dell’improvvisazione e del pressapochismo. E’ il canale della qualità, oggi più che mai. Soprattutto perchè oggi cominciano ad essere numerose le aziende che utilizzano questo canale per comunicare al proprio target di destinazione.

Le fotografie senza filtri, non editate, scattate senza consapevolezza, comunicano ai tuoi potenziali clienti nient’altro che mancanza di professionalità e attenzione ai dettagli.

Devi curare al massimo i tuoi contenuti, perché essi sono lo strumento attraverso cui trasmettere in maniera immediata la passione e la cura che l’impresa mette in tutto ciò che fa.

Facciamo qualche esempio.

1. Il tuo ristorante propone nel menù piatti curati nella presentazione e nella scelta degli ingredienti utilizzati? Mettine in evidenza la qualità mediante la foto giusta.
2. La tua osteria ha di recente organizzato un evento che ha avuto notevole successo, richiamando clienti nuovi e clienti storici del tuo locale? Raccontalo con la foto che ritrae il momento più saliente.
3. Hai uno staff giovane ma preparato e competente che mette entusiasmo nel proprio lavoro e a cui piace divertirsi ai fornelli? Fai loro un mini-video di 50” mentre preparano uno dei piatti forti del tuo ristorante.
4. Hai un ristorante tipico e il tuo cavallo di battaglia è quella ricetta che attira da decenni ogni giorno decine di ospiti da tutte le parti del paese? Crea una Instagram Story in cui mostri i passaggi per prepararla.
5. Hai una selezione di vini con etichette da ogni parte del mondo? Fai alcuni scatti e inseriscili nel tuo piano editoriale.

Se proprio non trovi in tempo o non riesci a fare il lavoro visual da solo, allora richiedi l’intervento di un professionista.

3. Instagram Stories: racconta il “dietro le quinte” del tuo ristorante

Le Instagram Stories sono una delle opportunità di business più interessanti oggi offerte da Instagram.

Sono strumenti “effimeri”, la cui durata è limitata nel tempo: restano visibili solo 24h. Ma oggi è possibile anche mettere in evidenza una Story. Perchè sono così apprezzati dal pubblico? La risposta è presto detta: in un mondo in cui tutto corre veloce e in cui il tempo a disposizione delle persone è sempre meno, verranno maggiormente guardati e condivisi i contenuti che non richiedono troppo tempo per essere capiti. Va da sè che vincono su tutti i contenuti mini-video e stories da pochi secondi.

Quali sono i contenuti ideali da utilizzare nelle Instagram Stories?

Di norma scatti spontanei e foto di backstage. Puoi provare girando brevi video, che mostrino il “dietro le quinte” della tua cucina.

Ecco alcuni spunti.

1. L’impiattamento.
2. La selezione delle materie prime.
3. La compilazione del menù del giorno.
4. E così via.

Sono certa che sono tante le occasioni e le situazioni che meritano di essere raccontate e mostrate nella tua attività.

Puoi personalizzare le foto usando i filtri, le menzioni, gli hashtag, il luogo e la data. Ovviamente, puoi anche aggiungere dei testi.

Anche i sondaggi funzionano bene come Stories. Oltre che a illustrare momenti più spensierati della vita aziendale, le Instagram Stories sono perfette per mostrare una ricetta o un processo produttivo. Il risultato può essere una specie di foto-tutorial o di mini-video che spiega passo a passo il procedimento per realizzare un piatto o un drink.

Le Stories possono essere utilizzate per mettere in evidenza degli aspetti caratterizzanti la tua attività e per sensibilizzare la clientela su temi importanti, come ad esempio l’utilizzo di materie prime KM0 e il rispetto di una filosofia produttiva che rispetta i principi dell’eco-sostenibilità.

4. Storytelling: raccontare per raccontarsi

Forse non te ne sei mai reso conto ma quando parli di bevande o di cibo, stai già facendo quello che si definisce “storytelling”. Per rendere il tuo storytelling food & beverage accattivante dovrai ricordarti di essere sempre sincero: i tuoi clienti si accorgeranno se stai mentendo o esagerando.

Creare contenuti fotografici e visual accattivanti non significa che non puoi anche utilizzare testi di accompagnamento sintetici ma emblematici. Il testo, al contrario, ti consente di conferire sfumature diverse alle storie che racconti.

Perciò nel tuo palinsesto editoriale prevedi sempre una rubrica dedicata, preparando in anticipo le didascalie che aggiungerai e specificando gli hashtag.

Di seguito ecco alcuni spunti per partire con la pianificazione di rubriche dedicate:

• Racconta alla tua clientela come è nata una ricetta: come sono stati scelti gli ingredienti, com’è stata generata l’idea di un piatto, perché ha avuto successo. Magari è legata ad un pezzo della storia della tua famiglia o del tuo locale: raccontalo alla clientela.
• Se hai una cantina o un’azienda vitivinicola puoi raccontare il momento della vendemmia.
• Se sei un sommelier puoi spiegare come si degusta un vino e quali sono i trucchi del mestiere.

Se organizzi spesso eventi o iniziative, ricordati di lasciare spazio nel tuo palinsesto anche a questa tipologia di informazione. Seleziona sempre e solo le foto migliori, senza eccedere negli scatti: privilegia le foto che ritraggono momenti salienti dell’evento.

5. Le persone, il fulcro della tua strategia

Sono le persone il vero fulcro della comunicazione su Instagram: influencer, dipendenti, clienti, follower. Su Instagram è essenziale pubblicare ciò che interessa al tuo pubblico. Per far questo dovrai essere molto attento ed ascoltare i commenti e le reazioni del tuo target. Sarà questo il metro di misura migliore per tarare i tuoi contenuti. Per capire cosa può interessare loro, prevedi sondaggi durante il servizio e dai ad ogni parere il giusto peso e valore.

Tieni sempre sotto controllo non solo le statistiche del tuo account ma anche gli hashtag e come essi vengono utilizzati dai tuoi concorrenti.

Se i tuoi clienti condividono foto dedicate alla tua attività, ripostale! 

Chi ha mangiato al tavolo della tua osteria, ha assaggiato i tuoi vini o ha assaggiato i prodotti del tuo birrificio, possono diventare ottimi testimonial della tua impresa. Ricondividile è un ottimo modo per dimostrarti riconoscente al tuo pubblico. Non solo. Rappresentano una vera e propria tipologia specifica di contenuti.

Oltre ai clienti, anche i dipendenti possono diventare protagonisti di scatti di successo. Dalla foto della cuoca che prepara un piatto di strozzapreti fatti a mano; ai dipendenti che pigiano l’uva durante la vendemmia. Dedicare spazi privilegiati alle persone che lavorano con te significa dedicare spazio al lato più umano del business.

Gli influencer meritano un capitolo a parte. Nei prossimi articoli vi parlerò di chi è questa nuova figura del web e qual è la sua funzione.

Eccoci arrivati alle conclusioni

Se fino ad oggi credevi che Instagram non fosse adatto alla tua attività di ristorazione, spero che questi 5 consigli e suggerimenti pratici ti abbiano aperto gli occhi sull’importanza e la strategicità di questo canale nell’evoluzione del digital marketing e ti abbiano fatto capire che dentro la tua impresa, in realtà, ci sono già tanti contenuti da poter utilizzare per raccontare e raccontarti.

Per avere successo in questo canale, così come in qualsiasi altro canale, sarà importante essere costanti e seguire un calendario preciso, destinando risorse e tempo a questa attività. Non sottovalutare mai l’importanza di una corretta pianificazione.

Il tuo motto deve essere:

Analizza, fotografa, pubblica.

Non dimenticare mai di premiare la tua community di followers con la tua presenza: rispondi ai commenti e alle discussioni.

Vuoi saperne di più su come utilizzare al meglio Instagram per il Food & Beverage?

Contattami. Sarò felice di mettere la mia esperienza e competenza in merito al servizio della tua azienda.